Você é sensível, intolerante ou alérgico?

Muitas pessoas têm uma vida normal até certa idade, sem alergias ou sensibilidades e de repente, tudo muda! De uma hora pra outra e sem o menor aviso prévio, a pessoa precisa evitar: leite, ovos, farinha, crustáceos, amendoim, entre outros produtos. Sem contar outras interferências, como: clima, pólen, cosméticos, poeira, etc.
Há uma explicação para isso: enquanto envelhecemos, nosso Código Genético (o famoso DNA) vai assimilado, ano após ano, suas informações. O DNA possui milhares de anotações sobre nós e sobre nossos familiares. Ao chegar em determinado ponto do código, aparece uma marquinha diferente (herança de algum antepassado esquecido), que modifica a forma como a informação estava sendo interpretada até aquele momento.
Enquanto alguns "adquirem" alergias, sensibilidades ou intolerâncias, outros já nascem assim... Existem recém-nascidos que evitam o aleitamento materno, por conta da sensibilidade à lactose. Outros bebês nascem e parecem bem, porém, começam a demonstrar sensibilidade a diversos produtos de higiene. Alguns desenvolvem-se normalmente e as intolerâncias ocorrem, somente, nas mudanças de fase. Ou seja, de uma forma ou de outra, qualquer pessoa pode, em um momento ou outro, apresentar os sintomas das múltiplas alterações orgânicas.

Por isso, é importante saber a diferença de uma coisa para outra:

ALERGIA - é uma reação inesperada a uma substância específica. Por isso, pode ser chamada de "reação alérgica". O indivíduo precisa evitar aquela substância, pois as reações podem variar de uma simples coceira até uma parada respiratória.
INTOLERÂNCIA - é a rejeição do organismo a determinado produto. Quando o organismo rejeita o produto, ocorrem algumas alterações no metabolismo, como: gases, diarreia, cólicas, dores de cabeça, entre outros. Na intolerância a pessoa pode consumir pequenas quantidades do alimento, sem sofrer consequências graves. Ocorrem, apenas, os conhecidos distúrbios ou desarranjos.
SENSIBILIDADE MÚLTIPLA - é a resposta do organismo a diferentes substâncias que produzem uma ação semelhante em nosso corpo. Ou seja, qualquer substância produzirá o mesmo efeito reativo ao organismo. A sensibilidade múltipla pode ser química ou biológica. Química: quando é ocasionada por drogas lícitas ou ilícitas. Biológica: quando é provocada por agentes do meio ambiente.
As alergias fazem com que o indivíduo apresente hipersensibilidade e autoimunidade, causando reações imediatas. As intolerâncias são mais vagarosas e demoram para aparecer, ocasionando distúrbios gástricos. As sensibilidades causam um conjunto de reações complexas em exposição ao agente causador.
Para tudo isso acontecer são necessários os famosos "gatilhos". Gatilho é aquilo que desencadeia o processo alérgico na pessoa. Podemos citar alguns gatilhos bem conhecidos: glúten, lactose, medicamentos, álcool, drogas, cafeína, corantes, tinturas, fumaças, pesticidas, herbicidas, perfumes, combustíveis, aditivos químicos, odores diversos, micro-organismos, etc.
Os sinais mais evidentes para todos esses problemas são: coriza, coceira, tosse, espirros, diarreia, formigamentos, vermelhidão local, falta de ar, inchaço local ou generalizado, espasmos, visão turva, etc. Esses sintomas funcionam como um alerta, que nos avisa cada vez que alguma coisa está errada.
Além das hipersensibilidades, intolerâncias e alergias, existem as reações adversas a um medicamento ou produto. As reações adversas ocorrem quando o organismo acredita que atingiu o nível máximo daquele produto e não existe mais espaço para ele dentro de si.
Cada indivíduo possui um alerta diferente em seu organismo, porque o mecanismo de ação em cada um pode variar... Para descobrir se você é intolerante, alérgico ou sensível, alguns testes devem ser realizados por um profissional habilitado. Normalmente, esses problemas são verificados pelo: alergologista, pneumologista ou imunologista.

Portanto, se você perceber ou sentir qualquer alteração em seu organismo, procure auxílio médico. Jamais deixe o problema evoluir para algo mais sério!

Pesquise mais sobre esse assunto:
-> Sensibilidades (pdf)
-> Intolerância alimentar

-> Intolerância ambiental idiopática
-> Síndrome de Sensibilidade Química Múltipla.
-> ASBAI - Associação Brasileira de Alergia Alimentar
-> Manual de orientações para restrições alimentares.pdf
-> Sistema Imunológico, Autoimunidade e Doenças Autoimunes.